健康へ近づく食生活は玄米から!【腸内環境を整えて便通を良くする】

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米

安心できる物を

玄米とは精製する前のお米のことで、ぬかがついており茶色い見た目をしています。ぬかがついているため、ぬかに含まれるビタミンB類、食物繊維、ミネラル類などをとることができるというメリットがあります。そして食物繊維が豊富であり、噛みごたえがあるため、血糖値の上昇を緩やかにし満腹感を出してくれるというメリットもあります。そのため健康に気を使う人やダイエットをしたい人などに選ばれています。また玄米独特のプチプチ、もちもちとした味わいと、噛みしめるごとに感じる甘みも大きな魅力です。ですが玄米はぬかを取り除かないため、農薬をかけていた場合農薬が残留しているという問題や、不純物が混入しやすいといったデメリットもあります。また発芽抑制因子とよばれる成分が体に害を及ぼすというデメリットもあげられます。こうしたデメリットをなくすには、無農薬の玄米を選ぶ、不純物がきちんと取り除かれているものを選ぶ、発芽させた玄米、いわゆる発芽玄米を選ぶといった方法があげられます。無農薬のものはもちろん高くなりますが、販売側の努力によりなるべく安く売れるようにしているところもあります。また発芽玄米は栄養価も高くなり食べやすくなりますがやはり高価です。そのためすべてを変えるのではなく、一部を発芽玄米にする、こだわった物にするという方法もあります。いずれにせよ、信頼できるお店を選ぶのが重要です。信頼できる作り方をしているお店を探すとよいでしょう。通販ショップを探すのもおすすめです。