健康へ近づく食生活は玄米から!【腸内環境を整えて便通を良くする】

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栄養価の高い穀物

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無農薬も販売している

栄養価の高い穀物として精米していない玄米があります。お米といえば精米した白いものがイメージとしてありますが、精米前の玄米も食べることが可能です。実際のところ食糧事情が悪い時代には精米せずに玄米のまま食べていたため、食べることそのものに問題がありませんし精米をしていないので栄養価が高くビタミンが豊富で脚気予防に効果があります。玄米食のメリットはこのビタミン摂取が十分に行えることですが、一方で表面には不純物が付着しており食物繊維が多く付いています。この食物繊維は上手く作用すれば便秘解消につなげることができますが、胃腸の弱い人には消化の負担になる場合があります。一方で玄米そのものは食べられすぎないようにするため発芽抑制因子であるアブシジン酸が含まれています。このため精米した米とは異なりあまり美味しく感じないこともあります。玄米がビタミンが豊富であるというのは事実ですし、また食べにくいというのも事実です。これらを考慮すれば豊富な栄養価を取りつつ量を抑えることができるのでダイエットにも効果的と評判です。費用に関しては玄米の方が安いケースもありますが、実際のところ玄米のままではあまり売れないためスーパーなどの量販店では高級品種が中心になるため高くなりがちです。また玄米は精米していないため外気の影響を受けており残留農薬のリスクが高いものです。このため玄米を購入する際には無農薬または低農薬で生産されたものを選ぶ必要があります。